Redécouvrez le cordon bleu #
Traditionnellement préparé avec une escalope de porc ou de volaille, farcie de jambon et de fromage puis panée, il fait saliver petits et grands.
Malgré son image de plat gourmand, beaucoup hésitent à le préparer de crainte que la recette ne soit trop complexe, se rabattant ainsi sur les versions toutes faites du supermarché. Pourtant, faire un cordon bleu chez soi est à la portée de tous, et bien plus satisfaisant.
Les ingrédients et la préparation #
Pour préparer un cordon bleu maison pour quatre personnes, vous aurez besoin de blancs de poulet, de bacon (ou jambon), de fromage à fondre rapidement, de farine, de chapelure, de beurre et d’un œuf. Ces ingrédients simples sont la base d’un repas délicieusement inoubliable.
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Commencez par aplatir les escalopes de poulet pour faciliter le farcissage. Disposez deux tranches de bacon sur chaque escalope, puis ajoutez le fromage avant de refermer le tout en s’assurant que les bords collent bien pour éviter que le fromage ne s’échappe à la cuisson.
Panez, dorez et savourez #
Le secret d’un cordon bleu croustillant et doré réside dans sa panure. Passez chaque escalope farcie d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure. Pour une croûte plus épaisse et croustillante, répétez l’opération œuf et chapelure.
Faites ensuite chauffer un peu de beurre dans une poêle et dorez les cordons bleus de chaque côté jusqu’à obtenir une coloration uniforme. Servez immédiatement pour profiter du fromage encore coulant à cœur. Ce plat simple, mais riche en saveurs, est sûr de conquérir tous les palais.
Voici quelques astuces pour réussir votre cordon bleu :
- Utilisez une chapelure maison pour plus de goût et une touche anti-gaspi.
- Variez les fromages pour des saveurs différentes à chaque préparation.
- Assurez-vous que les bords des escalopes sont bien scellés pour éviter que le fromage ne s’échappe lors de la cuisson.
| Étape | Détails |
|---|---|
| 🍗 Préparation | Aplatir le poulet, ajouter bacon et fromage, refermer soigneusement. |
| 🥚 Panure | Passer dans la farine, l’œuf et la chapelure, répéter pour une croûte épaisse. |
| 🍳 Cuisson | Dorer dans du beurre, servir chaud pour un fromage fondant. |
En suivant ces étapes simples, vous pouvez créer un cordon bleu qui non seulement rappelle l’enfance mais offre aussi une satisfaction culinaire adulte. C’est une recette que vous reviendrez sans doute préparer encore et encore, appréciant chaque bouchée fondante et croustillante.
Super recette, merci! J’ai toujours cru que c’était beaucoup plus compliqué à faire.
Wow, ça a l’air délicieux! Je me demande si je peux utiliser de la dinde au lieu du poulet?
Je suis sceptique, rien ne vaut les cordons bleus du commerce selon moi, mais je vais essayer votre méthode pour voir.
Merci pour les astuces, surtout celle de la chapelure maison. Cela va vraiment aider à réduire le gaspillage.
Est-ce que ça marcherait avec du fromage bleu? J’aime expérimenter avec les saveurs!
Ah enfin une recette sans mille ingrédients impossibles à trouver! Merci!
Testé et approuvé! Mes enfants ont adoré, ils en redemandent pour demain!
C’est quoi le meilleur type de fromage à fondre pour cette recette? Certains fromages ne fondent pas bien.
Je n’avais jamais pensé à faire mon propre cordon bleu, intéressant!
Peut-on préparer ça à l’avance et le congeler?
Pourquoi pas une version végétarienne? Des idées pour remplacer le jambon?
J’adore cette recette, mais la dernière fois le fromage a coulé partout. Des conseils?
Excellent article! Cela fait longtemps que je cherche une bonne recette de cordon bleu maison.
Je viens de faire cette recette, et franchement, c’est meilleur que ce que j’achète d’habitude au supermarché!
Merci pour cette recette facile à suivre. Mon dîner de ce soir est tout trouvé!
Super recette! J’ai ajouté un peu de paprika dans la chapelure pour plus de piquant.
Incroyablement bon et beaucoup plus sain que les versions industrielles. Merci!
Je suis un peu déçu, le mien n’était pas aussi croustillant que promis. Peut-être que j’ai raté quelque chose?
Hum, ça donne envie! Je vais tester ça ce week-end. Merci pour le partage!
Je l’ai fait hier, et c’était un désastre. Le fromage s’est évadé de partout. Besoin de plus de détails sur comment bien sceller les bords.
Très bonne base de recette, j’ai ajouté des herbes de Provence pour encore plus de saveur.
Peut-on utiliser autre chose que du beurre pour la cuisson? Je surveille ma consommation de matière grasse.
Est-ce normal que le fromage ne soit pas complètement fondu à l’intérieur?
Je me demande si le bacon pourrait être remplacé par quelque chose de moins gras?
Un vrai délice! Je recommande cette recette à tous ceux qui aiment vraiment cuisiner.
Je confirme, c’est un succès! Toute la famille a adoré. Ça devient un classique chez nous.
Je préfère de loin cette version maison, les saveurs sont tellement meilleures!
Je suis impressionné par la simplicité de la recette. Aucune excuse pour ne pas essayer!
J’ai suivi la recette à la lettre, mais le résultat n’était pas à la hauteur de mes attentes. Dommage!
Superbe recette! Je n’avais jamais pensé à doubler la panure pour plus de croustillant. Génial!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du fromage cheddar? Je me demande si ça fond bien.
Un bon article, mais un peu plus de photos étape par étape aurait été utile pour les débutants comme moi.