Le magicien de la pâtisserie : Jacky Egbert #
Pas n’importe qui, mais Jacky Egbert lui-même, le professeur de pâtisserie du renommé lycée Funay Hélène Boucher.
Le 9 avril 2024, nous avons eu le privilège de le recevoir. Ce jour-là, il nous a partagé des techniques et des conseils pour des desserts sans fausse note.
Le secret du cake au citron de professionnel #
Jacky Egbert a décidé de nous faire découvrir l’un de ses desserts préférés : le cake au citron. Une pâtisserie aussi simple qu’élégante, dont la recette est jalousement gardée par les professionnels.
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Mais pas de panique, avec Jacky à nos côtés, nous sommes certains d’apprendre à le faire parfaitement.
Lycée Funay-Hélène Boucher : un temple de la pâtisserie #
Située au 157 rue Henri Champion, Le Mans, cette institution est reconnue pour son enseignement de qualité. Elle forme des pâtissiers de talent, à l’image de Jacky Egbert.
Si vous êtes intéressé, le numéro de téléphone est le 02 43 50 12 30. N’hésitez pas à les contacter pour plus d’informations.
Les autres épisodes à découvrir #
Si vous avez manqué ce cours en direct, ne vous inquiétez pas. Nous avons d’autres épisodes passionnants à découvrir, dont chacun dure entre 20 et 22 minutes. Des moments de pure gourmandise à ne pas manquer !
Restez à l’écoute pour ne rien rater des prochains épisodes.
Voici un aperçu des sujets abordés lors des précédents cours de pâtisserie :
- La réalisation d’une tarte tatin croustillante
- La confection d’un mille-feuille parfaitement feuilleté
- La technique pour réussir un soufflé au chocolat fondant
- Les astuces pour un opéra gourmand et harmonieux
Alors, êtes-vous prêt à vous lancer dans l’aventure gourmande avec Jacky Egbert ? N’attendez plus et rejoignez-nous pour le prochain cours de pâtisserie en direct !
