Transformez votre vieille brioche en un petit-déjeuner de luxe avec cette astuce simple

Ne jetez plus votre brioche sèche : la résurrection en pudding #

Un savoir-faire patissier promet de lui redonner vie. C’est la texture moelleuse et aérienne d’une brioche qui nous séduit. Mais avec le temps, elle perd cette tendresse.

Quand elle devient sèche, elle semble irrécupérable. Pourtant, avec une recette spécifique à base de pudding, votre brioche retrouve non seulement sa moelleusité mais aussi gagne en saveur. Un changement radical pour une gourmandise transformée.

Les ingrédients secrets pour un pudding révolutionnaire #

La magie de cette transformation réside dans un mélange surprenant et gourmand. Pour cela, il vous faut :

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• 300 g de brioche vieillie.
• 20 cl de lait entier pour l’onctuosité.
• 30 cl de crème liquide pour la richesse.
• 5 jaunes d’œufs, pour lier le tout avec volupté.
• 70 g de sucre, pour une douceur parfaitement équilibrée.

Et pour couronner le tout, une sauce au chocolat noisette pour napper votre créature et lui apporter ce cachet irrésistiblement élégant.

Les étapes clés pour éveiller vos matins avec cette douceur #

Une fois que vous avez réuni vos ingrédients, la réalisation est un jeu d’enfant. Commencez par préchauffer votre four à 170 °C. Pendant ce temps, dans une casserole, portez à frémissement le mélange crème et lait.

Ensuite, après avoir battu les jaunes et le sucre, incorporez la brioche coupée en cubes à ce mélange. L’appareil obtenu doit reposer, le temps que la brioche s’imbibe. Après avoir préparé votre moule, une cuisson de 25 minutes suffira à métamorphoser votre brioche.

FAQ:

• Puis-je utiliser une autre forme de moule pour cette recette ?
  Oui, n’importe quel moule fera l’affaire, ajustez simplement le temps de cuisson si nécessaire.
• Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
  Absolument, le goût sera plus doux mais tout aussi délicieux.
• Est-il possible de faire cette recette avec d’autres types de pain ?
  Oui, cette technique s’applique à merveille à tout pain un peu sec ou viennoiserie.
• Combien de temps puis-je conserver ce pudding ?
  Il se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, mais est meilleur consommé chaud ou tiède.
• Peut-on ajouter des fruits dans le pudding ?
  Tout à fait, des morceaux de pommes ou de poires peuvent apporter une touche fruitée agréable.