Le flan, une étoile montante de la pâtisserie française #
Ce dessert délicieux et simple est aujourd’hui très populaire et se trouve dans de nombreux restaurants et pâtisseries. L’origine du flan remonte au XIVe siècle, en Angleterre, lors du couronnement de Henri IV. Il a ensuite été codifié en France par Antonin Carême au XIXe siècle.
En fait, selon un sondage OpinionWay pour le Salon de la pâtisserie en juin 2023, le flan pâtissier est le quatrième dessert préféré des Français, après les tartes aux fruits, l’éclair et le millefeuille. Les français l’adorent pour sa texture crémeuse et son goût sucré.
La recette inratable du flan par Ju Chamalo #
Ju Chamalo, un invité de l’émission, a partagé sa recette infaillible du flan. Selon lui, l’un des secrets pour réussir un bon flan est de commencer par faire une pâte sablée. Ensuite, pendant que la pâte refroidit, préparez l’appareil en mélangeant les œufs, le sucre et la maïzena. Versez le lait vanillé chaud sur le mélange, puis remettez à chauffer. Ajoutez ensuite de la crème froide dans l’appareil, ce qui permettra au flan de ne pas déborder lors de la cuisson. Enfin, mettez le tout au four pendant une demi-heure.
Le flan peut être décliné en plusieurs saveurs. Que vous aimiez la noix de coco, le chocolat, le café ou la pistache, il y a forcément un flan pour vous. La flexibilité de ce dessert est l’une des raisons de son succès.
- Origine du flan: Angleterre, XIVe siècle
- Popularité en France: Quatrième dessert préféré
- Recette de base: Pâte sablée, œufs, sucre, maïzena, lait vanillé, crème
- Variantes possibles: Coco, chocolat, café, pistache
| 🍮 Récapitulatif | Description |
|---|---|
| 🏰 Origines | Né en Angleterre, popularisé en France par Antonin Carême |
| 🍴 Recette | Pâte sablée, appareil à base d’œufs, sucre, maïzena, lait vanillé et crème |
| 🌰 Variantes | Flan à la noix de coco, au chocolat, au café, à la pistache |
| 📈 Popularité | Quatrième dessert préféré des Français |
L’impact du flan sur la culture culinaire #
Le flan ne se limite pas à être un dessert délicieux. Il a également un impact sur la culture culinaire. Il représente l’innovation en cuisine, montrant comment un dessert ancien et simple peut être réinventé et modernisé pour plaire à un public contemporain.
De plus, la popularité du flan témoigne de la valeur que les gens accordent aux plaisirs simples de la vie. Dans une époque où tout va vite, prendre le temps de déguster un flan peut être un moment de répit bienvenu. C’est peut-être pour cette raison que le flan continue de gagner en popularité.
