Redécouvrez l’art d’accommoder le riz #
Elles avaient cette capacité unique à transformer les plats les plus simples en véritables délices. Le riz, par exemple, prenait une toute autre dimension lorsqu’elles s’en occupaient.
Et si vous pouviez récupérer ce secret de grand-mère pour donner à votre riz une saveur inimitable ? Préparez-vous à redécouvrir le riz, ce féculent souvent jugé fade, mais qui peut devenir sensiblement savoureux grâce à un ingrédient magique.
Le riz : une céréale universelle aux multiples bienfaits #
Le riz est une céréale que l’on retrouve dans toutes les cuisines du monde, des Amériques à l’Asie, en passant par l’Afrique. Avec ses différentes variétés comme le basmati, le rond, le thaï, le pilaf ou encore le Camargue, le riz est l’accompagnement parfait pour toutes sortes de plats.
En plus d’être délicieux, le riz est également bénéfique pour la santé. Riche en vitamines B, en fer et en minéraux, il contribue au bon fonctionnement de notre système immunitaire. De plus, sa teneur en glucides et sa faible teneur en matières grasses en font une source d’énergie incontournable tout en aidant à maintenir un poids corporel sain.
| 🔑 Récapitulatif | Détails |
|---|---|
| 🍚Le riz | Une céréale universelle, riche en vitamines B, fer et minéraux. |
| 🤲 Secret de grand-mère | Ajout de bouillon de volaille riche en umami à la cuisson du riz. |
Le secret d’un riz savoureux : l’idée déco de grand-mère #
Alors, quel est cet ingrédient magique que nos grands-mères utilisaient pour donner une saveur inimitable à leur riz ? Il s’agit de l’umami, l’une des cinq saveurs fondamentales avec le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Découverte au Japon, cette saveur est devenue un incontournable de leur cuisine. Elle permet d’amplifier la saveur des plats et d’équilibrer les autres saveurs.
L’idée de nos grands-mères était donc de rajouter du bouillon de volaille, riche en umami, lors de la cuisson du riz. C’est ce secret qui rend leur riz si savoureux et unique.
La recette parfaite pour un riz inoubliable #
Pour obtenir ce goût unique, rien de plus simple : pour un volume de riz, ajoutez deux volumes de bouillon de volaille à l’eau de cuisson. Non seulement votre riz sera délicieux, mais le bouillon de volaille est également riche en nutriments comme le calcium, le phosphore et le potassium, en plus d’être une bonne source de protéines.
Et ce n’est pas tout, une fois votre riz cuit, ne jetez surtout pas l’eau de cuisson ! Elle peut être réutilisée pour ses propriétés bénéfiques pour la santé, la beauté et même l’entretien de la maison. Elle favorise la digestion, peut être utilisée comme lotion tonique pour la peau et les cheveux, ou encore pour nettoyer les surfaces de la maison.
- Redécouvrez le riz avec le secret de grand-mère.
- Profitez des bienfaits du riz pour la santé.
- Utilisez l’eau de cuisson du riz pour d’autres usages.
