Un maître du barbecue révèle son secret #
Cette vérité est attestée par Thierry Cornuet, expert en grillades et reconnu comme le premier chef français de la cuisine au barbecue. Ce Franco-Canadien, qui a toujours eu une passion pour la cuisson au feu, nous dévoile son allié incontournable pour des braises qui perdurent : un charbon de bois de grande qualité.
Après avoir fondé la BBQ School by Big T à Nice et ouvert deux restaurants consacrés à cette méthode de cuisson ancestrale sur la Côte d’Azur, Cornuet a partagé ses techniques dans son livre « L’art du barbecue ». Il y révèle notamment sa marque de charbon préférée pour obtenir une braise de qualité.
Le choix du charbon, un facteur clé #
Le choix du charbon est primordial pour réussir ses grillades. Pour Thierry Cornuet, le charbon Grill O’ Bois est sans égal. Cette marque familiale française, spécialisée dans le domaine depuis près de 50 ans, offre une qualité irréprochable selon le chef. Le charbon Grill O’ Bois se distingue notamment par ses gros morceaux et son taux de carbone élevé, qui permettent une chauffe constante pendant plus d’une heure.
La majorité des charbons disponibles sur le marché n’offrent pas cette qualité de combustion et s’épuisent rapidement. Avec Grill O’ Bois, la combustion s’entretient sans problème, et bien que ce charbon soit plus cher, il dure plus longtemps, ce qui signifie qu’on en utilise moins.
| 🔥 Récapitulatif | Détails |
|---|---|
| 🍴 Thierry Cornuet | Premier chef français de la cuisine au barbecue |
| 🔥 Grill O’ Bois | Marque de charbon de bois préférée de Thierry Cornuet |
| ⏰ Plus d’une heure | Chauffe constante grâce à Grill O’ Bois |
Grill O’ Bois, un investissement qui en vaut la peine #
Opter pour Grill O’ Bois peut sembler coûteux au premier abord. Effectivement, cette marque coûte environ trois ou quatre euros de plus qu’un charbon grand public. Cependant, son efficacité et sa durabilité en font un investissement rentable à long terme. Non seulement ce charbon de qualité supérieure dure plus longtemps, mais il permet également d’obtenir des viandes et des légumes parfaitement cuits et savoureux.
Si vous cherchez à acheter du charbon Grill O’ Bois, il est disponible en grand format (50 litres, plus de 7 kg) pour moins de 19 euros chez Carrefour. Vous pouvez également le trouver à Castorama et dans de nombreuses jardineries.
- Thierry Cornuet – Premier chef français de la cuisine au barbecue
- Marque de charbon préférée – Grill O’ Bois
- Grill O’ Bois – Disponible chez Carrefour, Castorama et dans de nombreuses jardineries
